Curry-suppe med laks
En varmende og smakfull suppe med laks og aromatisk curry. Perfekt til hverdags når du vil ha noe enkelt, sunt og full av smak
Slik gjør du:
- Kutt løk i små biter og finhakk hvitløk.
- Varm opp en stor gryte og ha i litt olje.
- Stek løk på sterk varme i noen minutter.
- Tilsett hvitløk og stek i 1 min til.
- Tilsett currypaste og rør sammen med løk og hvitløk mens det steker.
- Ha i resten av ingrediensene 5 min før servering.
- Begynn med paprika kuttet i biter.
- Deretter laks skåret til biter, ca. 3 x 3 cm.
- Sukkererter kuttet i biter og strimlet spinat skal i til slutt.
- Rør spinaten forsiktig ned i suppen.
- Avslutt med litt limesaft og server med ris/nudler og frisk koriander.